Thịt kho đậu hũ nước dừa

Đã xem: 89

Đây là món ăn ngon quen thuộc khá phổ biến được nhiều chị em nội trợ chế biến nhưng không phải ai cũng biết cách nấu cho lôi cuốn, đậm đà.

Thịt kho đậu hũ nước dừa hương vị lôi cuốn.

Với nguyên liệu chính là thịt heo và đậu hủ, kết hợp thêm nước dừa sẽ giúp món thịt kho thêm phần đậm đà, thơm ngon. Chính nước dừa sẽ là nguyên liệu giúp hương vị món thịt kho đậu hũ trở nên “thăng hoa”, hấp dẫn thay vì chúng ta chỉ nấu bằng nước sôi kèm nước mắm như bình thường.

Nguyên liệu nấu thịt kho đậu hũ nước dừa
- 500g thịt ba chỉ (ba rọi)
- 200g đậu hũ
- 2 củ hành tím khô
- 1 củ tỏi nhỏ
- 50g hành lá
- 30g ngò rí
- 300ml nước dừa
- Gia vị: muối, nước mắm ngon, đường, hạt nêm, nước màu, dầu ăn, tiêu.

Hướng dẫn cách kho thịt đậu hũ nước dừa thơm ngon hết ý
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
- Thịt ba chỉ bạn nên chọn loại đều cả nạc và mỡ sẽ ngon hơn. Thịt mua về bạn rửa qua nước muối pha loãng, sau đó rửa lại cho sạch, để ráo rồi thái miếng vừa, không quá dày cũng không quá mỏng.
- Đậu hũ trụng qua nước sôi rồi thái miếng vuông. Tiếp đó đem chiên vàng rồi vớt ra để ráo dầu.
- Hành, tỏi bóc vỏ, dập dập rồi băm nhuyễn.
- Hành lá, ngò rí nhặt rửa sạch, thái nhỏ.

Chiên đậu hũ cho vàng đều các mặt.

Bước 2: Ướp thịt
Cho thịt vào tô hoặc thố nhựa, nêm thêm: 1 thìa canh đường, hành, tỏi băm, 1 thìa canh nước mắm ngon, 1 thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê hạt nêm, hành, 2 thìa cà phê nước màu, nửa thìa cà phe muối. Trộn đều rồi để ướp thịt trong khoảng 30 phút cho ngấm đều gia vị.

Ướp thịt cho ngấm đều gia vị.

Bước 3: Kho thịt với nước dừa
- Bắc chảo lên bếp, mỏ lừa vừa rồi cho 1 nửa thìa canh dầu ăn vào đun sôi thì trút thịt đã ướp vào, đảo đều cho đến khi thịt săn lại.
- Khi thịt săn, nước cạn, tiếp tục cho thêm đậu hũ, nước dừa vào, đảo nhẹ cho đều rồi kho đến khi thịt chín mềm, nước còn sền sệt thì tắt bếp, rắc thêm hành lá và rau ngò vào. Nếu thích ăn cay bạn có thể cho thêm vài lát ớt xắt cho hương vị đậm đà hơn.
- Múc thịt ra dĩa và trang trí thêm cho đẹp mắt là có thể thưởng thức.